標題: 清新溫泉飯店 新台中夜景 [打印本頁]

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作者: 湘雲    時間: 2006-9-28 20:58     標題: 清新溫泉飯店 新台中夜景

夜色，總是令人迷戀。

在台北，陽明山永遠是看夜景的第一選擇；看台中夜景，興建於海拔307公尺大度山上的清新溫泉度假飯店，現在已被公認是最佳的賞夜去處。

清新溫泉飯店董事長丁廣說，他是要提供中部人一個全新的大台中夜景。他個人認為晚上7時是坐在清新欣賞台中夜景的最好時段，這個時間夜色正美，又可清楚看到車子流動的畫面，它讓人覺得這個城市充滿生命與活力。

本身擁有一家新上市公司的丁廣，大部分的事業重心放在越南，他擁有的中央貿易開發公司，現在胡志明市正執行一個600公頃的造鎮計劃，規模比信義計劃區加天母商圈的總和還要大。

丁廣表示，越南新鎮已完成學校、醫院、公寓、酒店及廠辦，另有一棟專供外商短期使用的酒店式公寓，算是與度假酒店可沾上一點邊，但清新應是集團中唯一旅遊純度最高的度假飯店。新投資度假旅館主要是土地活化運用。

標準房間寬敞舒適

丁廣表示，清新大度山的地荒廢多年，但大度山看台中夜景在中部早有口碑，為了充分利用資產，他在觀察民眾泡湯蔚然成風，決意興建一棟精緻的溫泉旅館，提供邊泡湯邊欣賞台中夜景的絕佳機會，另一方面，為了確保客源，他在酒店側切割一塊地，提供南山人壽興建一棟“教育訓練中心”，雙方並締結策略聯盟，完全以企業手法經營飯店。

今年6月24日，擁有155間高檔泡湯設施的清新溫泉度假飯店正式開幕，一如預期，頗獲好評。

12坪的標準房間，比一般度假旅館寬敞舒適，備品更比照國際觀光旅館，像無線上網、32寸液晶電視、獨立電話線，比較特殊的是衛生間，約佔了室內三分之一空間，以黑色石材為設計主調，提供樸拙、潔凈又自然的空間，大面積的景觀大窗由衛生間延伸到臥室後轉為落地窗，讓淋浴、泡湯或躺在床上，都可欣賞大台中的日夜景色變化。

不過，清新雖然標榜“給你全新的台中夜景”，卻有一面房間是眺望彰化平原，同樣具有無遮攔的開闊視野。當然，如果你想捕捉夜台中的浪漫，酒店每週五、六晚上在大廳室外平臺，有爵士樂團現場表演，可一邊啜飲冰品，一面欣賞台中夜景。

丁廣說，他是想在大度山打造一棟精緻又高檔的度假飯店，不過，低調卻堅持的他，希望每一位清新的客人，除了盡情享受清新360度的景觀視野、潔凈又浪漫的泡湯設施之餘，他更建議遊客可開懷大啖清新美食。

清新當前有兩間餐廳，從小就喜歡美食的丁廣，在美國留學之際，常常以食會友，每當鎖定一家美食餐廳，就分時分段吃遍功能表的菜肴，最後廚師要換餐廳時都會特別向他道別，順便告知他繼續到新餐廳光顧。

丁廣對美食的喜好，到越南依然不改，他投資一位他極為賞識的廚師，在河內開一家當前極富盛名的創意法國料理餐廳一bobbychinn，雖然錢是他出的，但他志願當小股，讓廚師當大股東。丁廣宏說，餐廳當然以廚師為主角，只要餐廳能賺就好，“交朋友嗎!”

創意料理永保清新

正因為丁廣對美食極為堅持，清新的一些人事行政，他可全權交由專業經理人負責，唯獨廚師由他自己面試決定，兩家餐廳的主廚，一位是從台北Wasabi延攬的村松由教，負責日式料理，一位是他面試第14位才滿意的中式料理師傅徐文斌，也因此，他常以“14號主廚”介紹徐文斌。讓他點頭的原因，全在於“創意”。



丁廣把河內bobbychinn成功的因素套用在清新的料理上，每天他責成專人採購中台灣頗具特色的海鮮及當令蔬果，兩位主廚再針對當天的新鮮食材，設計功能表作創意料理，因為，他一直深信：出色的廚師應該有勇於天天挑戰自己的信心，也唯有如此，才能吸引任何時段光臨清新的客人味蕾，一如他賦與飯店的名稱一樣，永保“清新”。

這就是丁廣的旅館大夢，他竭誠歡迎有機會到中部的旅客，可以在清新感受他的細心與堅持，體驗不一樣的新台中印象。

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