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標題: 哥斯大黎加咖啡 [打印本頁]

作者: 阿蕙 時間: 2006-9-28 21:21 標題: 哥斯大黎加咖啡

高緯度所種植的哥斯大黎加咖啡豆是世上最好的咖啡之一：濃郁、味道溫和、酸衝、強烈芬芳。部分高山種植的品種據說酸度之強可以和酸奶油(sour cream)比美。緯度較低地區所產的咖啡豆酸度減弱，味道接近中性。有名的咖啡產區是聖荷西(San jose)附近的中部高原(Central Plateau)，那裡的土壤是肥沃的黑色壤上，其成分包括連續好幾層3∼15呎厚的火山灰和火山塵。哥斯大黎加咖啡豆都經過精心處理和分類。

早期的咖啡樹苗是於1779年由一位西班牙旅家那瓦羅(Navarro>從古巴帶來。後來的則是一位西班牙傳教士卜拉諾(Carazo)從牙買加引進哥斯大黎加。

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