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標題: 深層海水養海葡萄 串串晶瑩 [打印本頁]

作者: Admin    時間: 2007-9-11 03:35     標題: 深層海水養海葡萄 串串晶瑩

海葡萄是高經濟作物,有「綠色魚子醬」美名,石材暨資源產業研究發展中心近來利用海洋深層水蓄養,宛如串串晶瑩碧綠的葡萄,再度為海洋深層水產業加分。

石材暨資源產業研究發展中心總經理林志善指出,海洋深層水被認為是21世紀的藍金,一般是指深度在200公尺以下的深層海水,終年處於深層不受環境汙染,沒有細菌,蘊藏90餘種微量元素,目前光是在花蓮就有光隆、世易、台肥等公司積極開發中。

而石資中心也正努力研究海洋深層水,今年5月間還利用深層水蓄養海葡萄(即葡萄藻),這種產自日本沖繩、菲律賓、印尼、馬來西亞等國的海葡萄,有「綠色魚子醬」美名。

該中心專案研究員朱啟璟說,海葡萄營養豐富,吃起來像鮭魚卵,在日本的「海葡萄蓋飯」很受歡迎;引進台灣後,每公斤叫價超過3000元,該中心正研究光照、溫度及肥料等對海葡萄的影響性。若利用海洋深層水栽植海萄葡,可獲得與在日本產地般的優異品質,勢必能為台灣餐飲界帶來另項新食材。




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