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夜遊台南五條港 古街風情展新貌

入暮時分,我們決定到台南海安路一帶的「五條港」文化園區逛逛。舊五條港是台江內海延伸的古運河水道,橫亙在今日的台南市西區,300年前曾繁華一時,如今水道已不復見,但在神農街上,還能看到清朝的古厝和老廟,古運河曾有的風華並沒有走入歷史,當街燈亮起,老街才正展現出新風貌呢!報導╱沈軒毅 攝影╱李友欽


「永川大轎」的牆面繪著老師傅王永川,是海安路最新的壁畫。


永川大轎 賞國寶工藝
在神農街入口的「永川大轎」,我們遇到今年75歲的雕刻神轎老師傅王永川,如今以廟宇神祇為主的工藝已不多見,他神采奕奕地介紹這棟已有150年歷史的2層樓老厝,還邀請我們入內參觀,踩著狹窄的陡梯爬上2樓,他的徒弟們正在聚精會神雕刻著。
原本老厝的外牆繪著《關公》,但因為剝落毀損,11月又重新繪製,這回將王老師傅工作的情形繪了上去,成為海安路最新的藝術作品。



   
   
      
      
  王老師傅向我們介紹神農街歷史。   
   

      
      
  在「永川大轎」2樓,雕刻師傅正專注地刻著木器。   



      
      

兌悅門 古樸懷舊
為了尋找台灣至今唯一仍在使用的城門「兌悅門」,我從神農街走到文賢路和信義路交叉口,看到時嚇了一跳。想像中的城門應該高聳氣派,但踮腳伸手向上,只差一點就能碰到磚石,原來城牆高僅4公尺。有170多年歷史的「兌悅門」,原本是大西門的外城,或許因為地處偏僻市集,逃過了人為拆除,如今雖算堅固,只是少了熙攘往來的人潮,偶爾幾輛摩托車駛過,伴著夕陽,城門舊事大概也只能在凋零中遙想了。


   
  「兌悅門」是全台唯一仍在使用的古城門。
神農街 仿如電影場景
華燈初上,漫步在神農街,恰巧街燈亮起了,昏黃的燈光染在建築上,散發出溫暖的氛圍,漫步在這一段仍保留了清朝嘉慶年間風情的老厝,感覺好像復古的電影場景,似乎也能感受到當年街肆沸揚的熱鬧景象呢!
神農街是古運河南勢港的北岸,200多年前曾繁華一時,又稱為北勢街。神農街的一端是「水仙宮」,另一頭則是主祀神農氏的「全台開基藥王廟」,整條街過去是郊商巨賈的店舖。有趣的是這些老厝,有些2樓設計成陽台,有些卻開了小門,原來當年1樓是做生意的店面,當碼頭苦力將貨物搬到店門口後,工人會從2樓垂下繩子將貨物拉起,而屋裡的樓梯僅供人員上下。




      
      
  傍晚時分,神農街的街燈亮起,重現了昔日風華。   


      
      
  老厝的2樓有小門,當初是用來拉貨物上樓。   





海安路 街頭美術館
在台南民生路和民族路間的海安路路段,這幾百公尺就像是街頭美術館,展示10多件風格各異的藝術作品,像《請你跟我這樣做》由台南「全美戲院」顏振發老畫師繪製,而以工程藍晒圖表現的《牆的記性》,透過白線條在藍色牆面勾勒出空間感,搭配居家擺設、時鐘、切半的桌椅等半浮雕,雖然原本1樓擺放的鐵馬已莫名變成兒童腳踏車,但仍很顯眼。入夜後,這些作品會打上燈光,街道旁更有不少藝術商品店,充滿了活力。




      
      
  《請你跟我這樣做》人物皆舉手形成三角,象徵立業持家的屋頂。   

      
      
  《牆的記性》以藍晒圖的方式呈現,是最醒目的地標之一。   

      
      
  《怪花森林》用奇特生物和植物,讓原本水泥鐵皮屋街道多了綠色櫥窗。   




      
      
  老師傅宋松尾掌控火候功力一流,炒出的鱔魚爽脆味鮮。   
晚餐18:00~05:00
逛完吃飯去
阿源鱔魚 肉脆味甜
到台南怎麼可以錯過炒鱔魚,幾個在地人都向我推薦「阿源鱔魚」。老師傅宋松尾(阿源)從14歲開始殺鱔魚、炒鱔魚,至今超過50年,若加上父親廖炳南(鱔魚南)的經歷,父子兩代烹調歷史就有80多年。



  
      
      
  全台僅有的煮鱔魚湯,味鮮肉脆。120元   
掌握火侯 爽脆上桌
炒鱔魚講究的是火候,能夠炒得爽脆無腥又入味全得靠功力,老師傅的翻炒速度抓得精準,蔥、蒜、洋蔥以豬油爆香後,放入鱔魚片,以糖和醬油提味,大火一開,不用1分鐘就能上桌,鱔魚吃起來果真甘鮮爽脆。乾炒鱔魚意麵的鱔魚,因為醬汁都逼入了肉裡再收乾,風味濃郁;而生炒鱔魚意麵則有酸甜芡汁,香滑開胃。而兩者搭配的意麵都拌過豬油,香醇潤口。鱔魚湯因為講究脆度和肉質甜度,火候更難掌控,全台也僅剩這裡有賣了。




      
      
  生炒鱔魚意麵的芡汁微酸帶甜,濃度恰到好處。70元   


台南市成功路399號
006-224-5047
17:00~02:00 不定休

      
      
   

蜜桃香 古早味飲品
從推著攤車到店面,「蜜桃香」已經有40多年歷史,只賣楊桃湯、李鹹冰、鳳梨冰等醃漬水果飲品。「湯」是指沒有料的飲料,如楊桃湯、鳳梨湯等;而「冰」類則是有料的,上桌時用玻璃皿裝,附吸管和叉子。吸管用來喝湯,叉子則用來吃裡頭的醃楊桃、李鹹或青芒果等。



各種飲品內用20元至30元,口味亦可綜合,圖為楊桃、青芒果綜合冰。35元
      
      
   

精選當令鮮果
因為講究食材,「楊桃選台南善化的酸楊桃,並只挑10月產的醃漬,因為酸度足。」老闆娘陳秋芬說,青芒果則挑屏東山地門農曆3月產的土芒果,至於鳳梨則用台南關廟產的,蜜餞雖是採購自彰化員林,但也經過加工處理。或許就是嚴選食材,儘管只賣這一味,還是很受老台南人喜愛。



老闆娘陳秋芬雖賣糖水,但店舖相當乾淨衛生。


台南市青年路71號
06-228-4228
09:00~22:00 無休

      
      
  

府城牛肉湯 鮮香夠味
喝牛肉湯當早餐,大概是台南獨無僅有的習慣了,因鄰近供應現宰牛肉的台南縣善化,所以凌晨和傍晚各有一批鮮牛肉會送到台南。府前路上的「府城牛肉湯」專做消夜場生意,晚上9點多賣到天亮。
點碗牛肉湯,現切的牛肉片鋪在碗底,沖入熱騰騰牛骨高湯送上桌,滋味鮮香。若偏好重口味,可嘗嘗牛肉肉燥飯,以牛肉搭紅蔥頭、辣椒、蒜頭等滷製的肉燥,風味濃郁微辣,吃起來很過癮。



牛肉鮮嫩,肉燥飯香辣。牛肉湯100元、肉燥飯30元   
台南市府前路2段173號
06-229-5210 21:30~05:00
農曆初二、十六休

特色伴手

美食撲克牌 小吃全收錄
到台南該吃什麼才好?買副撲克牌就能知道,在台南「誠品書店」,我發現了2套美食撲克牌,利用這種方式介紹台南的甜食和鹹食。甜的和鹹的各分成13個種類,每類4家店,可以照著撲克牌上的介紹品嘗,絕對能滿足邊玩邊吃的需求。
哪裡買:
.誠品書店06-208-3977
.維悅統茂酒店06-295-0888
.喬麗飯店 06-261-8156


美食撲克牌1副50元   
      
      


巧手魚工藝 樸實討喜
由「永寧社區」居民手工縫製的魚飾品,全都是台南地區特產的魚穫,共有狀元魚(虱目魚)、七夕魚(豆仔魚)、金錢魚(變身苦)、吉祥魚(鯽魚)4種,從鑰匙圈到大型掛飾,價格80元起。這些吊飾從畫版到繡線,都將魚表現得栩栩如生,因早期考生會用虱目魚燉補養生,所以又稱狀元魚,很受學生歡迎。而豆仔魚愛成雙成對、形影不離,所以又被稱為七夕魚,頗適合情侶們。
哪裡買:
彎裡永寧社區發展協會
06-262-0373


   手工縫製的魚飾品有在地特色。   
      
      
     
旅遊資訊
◎開車:中山高下台南仁德交流道,接182縣道往台南市方向行駛。
.海安路、神農街:沿182縣道(東門路接府前路),過國華街右轉海安路,至民生路即可看見藝術街,再直行過民權路,即可抵神農街。
.府中街:沿182縣道(東門路接府前路),過東門圓環右轉南門路,即可抵達孔廟和府中街。
.算命街:沿182縣道(東門路接府前路),過南門路右轉忠義路,直行至民族路,即可抵達武廟。
.崇安街:沿182縣道(東門路接府前路),從東門圓環轉民權路,右轉公園路,過成功路左轉北忠街,即可抵達崇安街。
◎搭車:可搭乘台鐵西部幹線在台南車站下車。
◎相關資訊:台南市觀光協會「美食鑑賞團」
6人成行,每人1250元/大人,1150/小孩(含車資、司機、導覽員、古蹟門票、旅遊保險、品嘗小吃費用),一周前預約。06-280-8815
◎導覽服務:五條港區佔地極廣,沿途景點亦多,如欲安排夜遊導覽,可於行前一周與「赤崁文史工作室」聯絡。費用依時間、內容而定,半天約1000元。06-211-3630
◎計程車服務電話:06-264-9999



   
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