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野外茶館

冬令進補的時節又到了,日本也舉行了養生鍋大賽,埼玉縣的養生料理武州鍋(niboutou)發出戰帖,要和全日本各地知名的養生鍋及相撲鍋一較高下。


日本琦玉縣舉辦第三屆養生鍋大賽,優勝者可以獲得金鍋獎盃,這次共有五個團體要爭奪冠軍寶座。

首先是埼玉縣代表武州鍋,武州鍋是當地自古以來的知名家庭料理,將青菜、紅蘿蔔、長蔥燉煮後,再放入粗大的烏龍麵;除此之外,還有別的地方絕對吃不到的白茄子。

NHK記者介紹,「這就是白茄子,圓滾滾的形狀,綠色外觀,當地民眾經常吃的蔬菜。」

挑戰的有山梨縣的代表南瓜鍋,將南瓜加入蔬菜、豬肉,放入味噌後一起悶煮,濃郁的南瓜和味噌香味是最大特色。

跳戰者是一樣來自埼玉縣的保己一相撲鍋,主角是駝鳥肉丸,湯頭是濃郁的豆乳,加入烏龍麵,低卡路里,好吃又健康。

另外一個挑戰者是來自群馬的傳統料理,集合當地盛產的各種菇類,燉煮而成的香菇鍋,最後加上牛蒡絲,爽口香菇湯含豐富天然纖維。

最後是新潟縣的香菇麵線鍋,致勝秘訣是大量加入當地盛產的日本酒提味,每一口都可喝到濃郁的酒香。

今年到底由誰獲得日本第一鍋的榮譽?將邀請當地的民眾進行投票,選出最後的優勝者。

[ 本帖最後由 野童 於 2006-11-22 09:52 編輯 ]
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