冬令進補的時節又到了，日本也舉行了養生鍋大賽，埼玉縣的養生料理武州鍋(niboutou)發出戰帖，要和全日本各地知名的養生鍋及相撲鍋一較高下。
日本琦玉縣舉辦第三屆養生鍋大賽，優勝者可以獲得金鍋獎盃，這次共有五個團體要爭奪冠軍寶座。
首先是埼玉縣代表武州鍋，武州鍋是當地自古以來的知名家庭料理，將青菜、紅蘿蔔、長蔥燉煮後，再放入粗大的烏龍麵；除此之外，還有別的地方絕對吃不到的白茄子。
NHK記者介紹，「這就是白茄子，圓滾滾的形狀，綠色外觀，當地民眾經常吃的蔬菜。」
挑戰的有山梨縣的代表南瓜鍋，將南瓜加入蔬菜、豬肉，放入味噌後一起悶煮，濃郁的南瓜和味噌香味是最大特色。
跳戰者是一樣來自埼玉縣的保己一相撲鍋，主角是駝鳥肉丸，湯頭是濃郁的豆乳，加入烏龍麵，低卡路里，好吃又健康。
另外一個挑戰者是來自群馬的傳統料理，集合當地盛產的各種菇類，燉煮而成的香菇鍋，最後加上牛蒡絲，爽口香菇湯含豐富天然纖維。
最後是新潟縣的香菇麵線鍋，致勝秘訣是大量加入當地盛產的日本酒提味，每一口都可喝到濃郁的酒香。
今年到底由誰獲得日本第一鍋的榮譽？將邀請當地的民眾進行投票，選出最後的優勝者。
[ 本帖最後由 野童 於 2006-11-22 09:52 編輯 ] |
發表於 2006-11-22 09:47
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