入暮時分，我們決定到台南海安路一帶的「五條港」文化園區逛逛。舊五條港是台江內海延伸的古運河水道，橫亙在今日的台南市西區，300年前曾繁華一時，如今水道已不復見，但在神農街上，還能看到清朝的古厝和老廟，古運河曾有的風華並沒有走入歷史，當街燈亮起，老街才正展現出新風貌呢！報導╱沈軒毅 攝影╱李友欽
「永川大轎」的牆面繪著老師傅王永川，是海安路最新的壁畫。
永川大轎 賞國寶工藝
在神農街入口的「永川大轎」，我們遇到今年75歲的雕刻神轎老師傅王永川，如今以廟宇神祇為主的工藝已不多見，他神采奕奕地介紹這棟已有150年歷史的2層樓老厝，還邀請我們入內參觀，踩著狹窄的陡梯爬上2樓，他的徒弟們正在聚精會神雕刻著。
原本老厝的外牆繪著《關公》，但因為剝落毀損，11月又重新繪製，這回將王老師傅工作的情形繪了上去，成為海安路最新的藝術作品。
王老師傅向我們介紹神農街歷史。
在「永川大轎」2樓，雕刻師傅正專注地刻著木器。
兌悅門 古樸懷舊
為了尋找台灣至今唯一仍在使用的城門「兌悅門」，我從神農街走到文賢路和信義路交叉口，看到時嚇了一跳。想像中的城門應該高聳氣派，但踮腳伸手向上，只差一點就能碰到磚石，原來城牆高僅4公尺。有170多年歷史的「兌悅門」，原本是大西門的外城，或許因為地處偏僻市集，逃過了人為拆除，如今雖算堅固，只是少了熙攘往來的人潮，偶爾幾輛摩托車駛過，伴著夕陽，城門舊事大概也只能在凋零中遙想了。
「兌悅門」是全台唯一仍在使用的古城門。
神農街 仿如電影場景
華燈初上，漫步在神農街，恰巧街燈亮起了，昏黃的燈光染在建築上，散發出溫暖的氛圍，漫步在這一段仍保留了清朝嘉慶年間風情的老厝，感覺好像復古的電影場景，似乎也能感受到當年街肆沸揚的熱鬧景象呢！
神農街是古運河南勢港的北岸，200多年前曾繁華一時，又稱為北勢街。神農街的一端是「水仙宮」，另一頭則是主祀神農氏的「全台開基藥王廟」，整條街過去是郊商巨賈的店舖。有趣的是這些老厝，有些2樓設計成陽台，有些卻開了小門，原來當年1樓是做生意的店面，當碼頭苦力將貨物搬到店門口後，工人會從2樓垂下繩子將貨物拉起，而屋裡的樓梯僅供人員上下。
傍晚時分，神農街的街燈亮起，重現了昔日風華。
老厝的2樓有小門，當初是用來拉貨物上樓。
海安路 街頭美術館
在台南民生路和民族路間的海安路路段，這幾百公尺就像是街頭美術館，展示10多件風格各異的藝術作品，像《請你跟我這樣做》由台南「全美戲院」顏振發老畫師繪製，而以工程藍晒圖表現的《牆的記性》，透過白線條在藍色牆面勾勒出空間感，搭配居家擺設、時鐘、切半的桌椅等半浮雕，雖然原本1樓擺放的鐵馬已莫名變成兒童腳踏車，但仍很顯眼。入夜後，這些作品會打上燈光，街道旁更有不少藝術商品店，充滿了活力。
《請你跟我這樣做》人物皆舉手形成三角，象徵立業持家的屋頂。
《牆的記性》以藍晒圖的方式呈現，是最醒目的地標之一。
《怪花森林》用奇特生物和植物，讓原本水泥鐵皮屋街道多了綠色櫥窗。
老師傅宋松尾掌控火候功力一流，炒出的鱔魚爽脆味鮮。
晚餐18：00~05：00
逛完吃飯去
阿源鱔魚 肉脆味甜
到台南怎麼可以錯過炒鱔魚，幾個在地人都向我推薦「阿源鱔魚」。老師傅宋松尾(阿源)從14歲開始殺鱔魚、炒鱔魚，至今超過50年，若加上父親廖炳南(鱔魚南)的經歷，父子兩代烹調歷史就有80多年。
全台僅有的煮鱔魚湯，味鮮肉脆。120元
掌握火侯 爽脆上桌
炒鱔魚講究的是火候，能夠炒得爽脆無腥又入味全得靠功力，老師傅的翻炒速度抓得精準，蔥、蒜、洋蔥以豬油爆香後，放入鱔魚片，以糖和醬油提味，大火一開，不用1分鐘就能上桌，鱔魚吃起來果真甘鮮爽脆。乾炒鱔魚意麵的鱔魚，因為醬汁都逼入了肉裡再收乾，風味濃郁；而生炒鱔魚意麵則有酸甜芡汁，香滑開胃。而兩者搭配的意麵都拌過豬油，香醇潤口。鱔魚湯因為講究脆度和肉質甜度，火候更難掌控，全台也僅剩這裡有賣了。
生炒鱔魚意麵的芡汁微酸帶甜，濃度恰到好處。70元
台南市成功路399號
006-224-5047
17:00~02:00 不定休
蜜桃香 古早味飲品
從推著攤車到店面，「蜜桃香」已經有40多年歷史，只賣楊桃湯、李鹹冰、鳳梨冰等醃漬水果飲品。「湯」是指沒有料的飲料，如楊桃湯、鳳梨湯等；而「冰」類則是有料的，上桌時用玻璃皿裝，附吸管和叉子。吸管用來喝湯，叉子則用來吃裡頭的醃楊桃、李鹹或青芒果等。
各種飲品內用20元至30元，口味亦可綜合，圖為楊桃、青芒果綜合冰。35元
精選當令鮮果
因為講究食材，「楊桃選台南善化的酸楊桃，並只挑10月產的醃漬，因為酸度足。」老闆娘陳秋芬說，青芒果則挑屏東山地門農曆3月產的土芒果，至於鳳梨則用台南關廟產的，蜜餞雖是採購自彰化員林，但也經過加工處理。或許就是嚴選食材，儘管只賣這一味，還是很受老台南人喜愛。
老闆娘陳秋芬雖賣糖水，但店舖相當乾淨衛生。
台南市青年路71號
06-228-4228
09:00~22:00 無休
府城牛肉湯 鮮香夠味
喝牛肉湯當早餐，大概是台南獨無僅有的習慣了，因鄰近供應現宰牛肉的台南縣善化，所以凌晨和傍晚各有一批鮮牛肉會送到台南。府前路上的「府城牛肉湯」專做消夜場生意，晚上9點多賣到天亮。
點碗牛肉湯，現切的牛肉片鋪在碗底，沖入熱騰騰牛骨高湯送上桌，滋味鮮香。若偏好重口味，可嘗嘗牛肉肉燥飯，以牛肉搭紅蔥頭、辣椒、蒜頭等滷製的肉燥，風味濃郁微辣，吃起來很過癮。
牛肉鮮嫩，肉燥飯香辣。牛肉湯100元、肉燥飯30元
台南市府前路2段173號
06-229-5210 21:30~05:00
農曆初二、十六休
特色伴手
美食撲克牌 小吃全收錄
到台南該吃什麼才好？買副撲克牌就能知道，在台南「誠品書店」，我發現了2套美食撲克牌，利用這種方式介紹台南的甜食和鹹食。甜的和鹹的各分成13個種類，每類4家店，可以照著撲克牌上的介紹品嘗，絕對能滿足邊玩邊吃的需求。
哪裡買：
．誠品書店06-208-3977
．維悅統茂酒店06-295-0888
．喬麗飯店 06-261-8156
美食撲克牌1副50元
巧手魚工藝 樸實討喜
由「永寧社區」居民手工縫製的魚飾品，全都是台南地區特產的魚穫，共有狀元魚(虱目魚)、七夕魚(豆仔魚)、金錢魚(變身苦)、吉祥魚(鯽魚)4種，從鑰匙圈到大型掛飾，價格80元起。這些吊飾從畫版到繡線，都將魚表現得栩栩如生，因早期考生會用虱目魚燉補養生，所以又稱狀元魚，很受學生歡迎。而豆仔魚愛成雙成對、形影不離，所以又被稱為七夕魚，頗適合情侶們。
哪裡買：
彎裡永寧社區發展協會
06-262-0373
手工縫製的魚飾品有在地特色。
旅遊資訊
◎開車：中山高下台南仁德交流道，接182縣道往台南市方向行駛。
．海安路、神農街：沿182縣道(東門路接府前路)，過國華街右轉海安路，至民生路即可看見藝術街，再直行過民權路，即可抵神農街。
．府中街：沿182縣道(東門路接府前路)，過東門圓環右轉南門路，即可抵達孔廟和府中街。
．算命街：沿182縣道(東門路接府前路)，過南門路右轉忠義路，直行至民族路，即可抵達武廟。
．崇安街：沿182縣道(東門路接府前路)，從東門圓環轉民權路，右轉公園路，過成功路左轉北忠街，即可抵達崇安街。
◎搭車：可搭乘台鐵西部幹線在台南車站下車。
◎相關資訊：台南市觀光協會「美食鑑賞團」
6人成行，每人1250元/大人，1150/小孩(含車資、司機、導覽員、古蹟門票、旅遊保險、品嘗小吃費用)，一周前預約。06-280-8815
◎導覽服務：五條港區佔地極廣，沿途景點亦多，如欲安排夜遊導覽，可於行前一周與「赤崁文史工作室」聯絡。費用依時間、內容而定，半天約1000元。06-211-3630
◎計程車服務電話：06-264-9999
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發表於 2006-12-20 23:05
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